Bistro le Porto

'Pourquoi le porto est-il à ce point irrésistible? Pourquoi, à partir du moment qu'on y a trempé les lèvres, devient-on incapable de s'en passer? En fait, bien des raisons expliquent l'attrait sans pareil qu'exerce ce vin...lui-même sans pareil. "S'il fallait définir le vin de Porto en un seul mot, l'adjectif "sensuel" monterait immédiatement aux lèvres", écrit Chantal Lecouty, autrefois journaliste et maintenant vigneronne dans le Languedoc, dans son beau livre, "Le Porto" (Laffont). Vin sensuel, en effet, dans le plus beau sens du mot, puisqu'il séduit immanquablement notre odorat et notre goût.' L'art de la dégustation, La Presse, 20 mai 2000